Depuis de nombreuses années, Blum observe dans le monde entier de quelle manière les hommes utilisent leur cuisine. Les résultats de la recherche nous permettent de tirer des enseignements, immédiatement intégrés dans le développement des produits. Il en résulte des idées qui rendent les cuisines plus pratiques.
Des instruments importants de la recherche des besoins sont les observations d’utilisation de la cuisine dans le monde entier et AGE EXPLORER® – un costume qui permet de simuler les restrictions de la mobilité du corps. Il met en évidence les répercussions des restrictions de mobilité sur l’utilisation de la cuisine et ce qu’il convient de respecter lors de la planification.